Son periyotta bilhassa gençler ortasında kullanımı yaygın hale gelen ve kas geliştirmek için kullanılan protein tozlarına dikkat çeken Tıbbi Biyokimya Uzmanı Prof. Dr. Nilgün Tekkeşin, “Protein tozu bir diyet desteğidir. Uzun vadeli tesirlerini bilmiyoruz.” dedi. Protein tozlarındaki toksinler hakkında yayımlanan bir rapora da atıfta bulunan Prof. Tekkeşin, “Araştırmacılar 134 eseri 130 tıp toksin açısından taradılar ve birçok protein tozunun ağır metaller (kurşun, arsenik, kadmiyum ve cıva), bisfenol-A (plastik yapmak için kullanılan BPA), pestisitler yahut kanser ve öteki sıhhat sıkıntılarıyla ilişkili başka kirleticiler içerdiğini buldular.” dedi.
Üsküdar Üniversitesi Tıp Fakültesi (İngilizce) Tıbbi Biyokimya Kısmından Prof. Dr. Nilgün Tekkeşin, protein tozlarının sıhhat için beklenmedik riskler barındırabileceğine dikkat çekiyor.
Protein tozları ek şeker ve yapay tatlandırıcılar içerebiliyor
Prof. Dr. Nilgün Tekkeşin, protein tozlarının, soya fasulyesi, bezelye, pirinç, patates yahut kenevir üzere bitkilerden, yumurtadan yahut sütten (kazein yahut peynir altı suyu proteini) gelen toz protein formları olduğunu tabir ederek, “Protein tozları, ek şekerler, yapay tatlandırıcılar, koyulaştırıcılar, vitaminler ve mineraller üzere çeşitli bileşenler içerebilir. Her bir ölçekteki protein ölçüsü ekseriyetle 10 ila 30 gram ortasında değişir. Kas inşasına yönelik destekler çoklukla daha yüksek protein içeriğine sahipken, kilo kaybı için tasarlanan destekler daha az protein içerir.” dedi.
Protein tozlarının uzun vadeli tesirleri bilinmiyor
Protein tozu kullanırken dikkate alınması gereken çok sayıda risk olduğunu kaydeden Prof. Dr. Nilgün Tekkeşin, “Protein tozu bir diyet desteğidir. ABD Besin ve İlaç Dairesi (FDA) eserlerin güvenliğini ve etiketlenmesini değerlendirmeyi üreticilere bırakır. Yani, bir protein tozunun üreticilerin sav ettiği şeyi içerip içermediğini bilmenin bir yolu yoktur. Uzun vadeli tesirlerini bilmiyoruz. Desteklerden yüksek protein alımının muhtemel yan tesirleri hakkında da hudutlu bilgi var.” diye konuştu.
Mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabiliyor
Protein tozlarının sindirim meşakkatine neden olabileceğini de lisana getiren Prof. Dr. Nilgün Tekkeşin, “Süt alerjisi olan yahut laktozu (süt şekeri) sindirmekte zorluk çeken şahıslar, süt bazlı bir protein tozu kullandıklarında mide-bağırsak rahatsızlığı yaşayabilirler” tabirinde bulundu.
Bu tozların eklenmiş şeker ve kalori açısından yüksek olabileceğini de anlatan Tekkeşin, “Bazı protein tozlarında az, kimilerinde ise çok fazla (ölçek başına 23 grama kadar) eklenmiş şeker bulunur. Birtakım protein tozları bir bardak sütü 1.200 kaloriden fazla bir içeceğe dönüştürüyor. Bu da kilo alımına ve kan şekerinde sıhhatsiz bir artışa neden olabilir.” formunda konuştu.
Birçok protein tozunda kurşun ve arsenik üzere ağır metaller bulundu
Protein tozlarındaki toksinler hakkında yayımlanan bir rapora da atıfta bulunan Prof. Dr. Nilgün Tekkeşin, “Araştırmacılar 134 eseri 130 çeşit toksin açısından taradılar ve birçok protein tozunun ağır metaller (kurşun, arsenik, kadmiyum ve cıva), bisfenol-A (plastik yapmak için kullanılan BPA), pestisitler yahut kanser ve öbür sıhhat sıkıntılarıyla temaslı öbür kirleticiler içerdiğini buldular. Kimi toksinler değerli ölçülerde mevcuttu. Örneğin, bir protein tozu, müsaade verilen BPA sonunun 25 katını içeriyordu.” dedi.
Belirli durumlarda tıbbi nezaret altında kimyasal içermeyen protein tozları faydalı
Prof. Dr. Nilgün Tekkeşin, muhakkak durumlarda tıbbi nezaret altında kimyasal içermeyen protein tozlarının yararlı olabileceğini tabir ederek, şöyle devam etti:
“Kanser tedavisi yahut yaşlılıktan kaynaklanan güçsüzlük sonucu yeme zahmeti yahut iştahsızlık, cerrahi kesi yahut güzelleşmeyen basınç yaraları, ek kalori ve protein muhtaçlığı gerektiren yanıklar üzere önemli sıhhat meselelerinde bu durum geçerli olabilir. Bunlar dışında, proteini doğal kaynaklardan almak daha sağlıklıdır. Bu kaynaklar ortasında kuruyemişler, tohumlar, az yağlı süt eserleri (yoğurt, süt, peynir), baklagiller (fasulye, mercimek), balık, kümes hayvanları, yumurta ve yağsız et bulunur. Protein gereksiniminizi karşılamak için bu doğal besinler kafidir; toz kullanmanıza gerek kalmadan sağlıklı bir protein alımı sağlayabilirsiniz.”
Belirli durumlarda ve tıbbi nezaret altında kullanılmalı…
Proteinin, kasların, kemiklerin güçlenmesi ve birçok beden işlevinin oluşumu ve sürdürülebilmesi için gerekli olduğuna işaret eden Prof. Dr. Nilgün Tekkeşin, “Ancak, birçok yaşlı yetişkin iştahsızlık nedeniyle kâfi ölçüde protein alamayabilir. Tekrar de dikkatli olunmalıdır; bir ölçü çikolatalı yahut vanilyalı protein tozu, sıhhat açısından riskler barındırabilir. Bu nedenle, sadece makul durumlarda ve tıbbi nezaret altında protein tozu kullanımını öneriyorum.” biçiminde kelamlarını tamamladı.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
